鹿児島大学農学部 焼酎・発酵学教育研究センター

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焼酎製造学部門

2015年

2015年12月24日

焼酎学コースでは、学生実験で作製したマイ焼酎を年末に官能評価して、今年の一等賞を決めるのが恒例です。今年はなんとクリスマスに評価会を開催し、14焼酎のナンバーワンを決定しました。第2位は同票2名に、第1位は留学生の女の子となりました!
12月24日 評価会 12月24日 評価会
12月24日 評価会 12月24日 評価会

2015年12月27日

今年も恒例の2研究室合同の中間報告会を行いました。
色んな気持ちで緊張しながらの発表の様子でしたが、みんなとても良かったです。
12月27日 2研究室合同の中間報告会

2015年12月2日

焼酎学が鹿児島大学にできて、はや10年。記念の年に、記念のシンポジウムを開催いたしました。ご参加の皆様、本当にありがとうございました。
今回は、教員と学生による成果報告もあるという事で、いつも以上に製造関係の方が多かったのでは、ないかと思いました。
鹿児島県、鹿児島県酒造組合、鹿児島県の全酒造メーカーの寄附で始まった、我々の講座ですが、良い意味で、常に広い成果を求められていると実感します。いつも身が引き締まる思いです。
学生さんたちのポスターセッションも活気に満ち溢れていました。
12月2日 記念のシンポジウム
12月2日 記念のシンポジウム 12月2日 記念のシンポジウム
12月2日 記念のシンポジウム 12月2日 記念のシンポジウム
12月2日 記念のシンポジウム 12月2日 記念のシンポジウム
12月2日 記念のシンポジウム 12月2日 記念のシンポジウム

2015年11月25日

奥津助教がThe 6th International conference on food factors にてポスター賞を受賞されました。
Determination of ferulic acid and lysophosphatidic acid in "Shinkiku", a fermented herbal medicine, Okutsu K, Yoshizaki Y, Tamaki H, Futagami T, Takamine K

2015年11月23日

奥津先生と私(吉崎)と留学生のサリーさんと、韓国での国際学会に出席しています。
11月23日 国際学会 11月23日 国際学会
11月23日 国際学会 11月23日 国際学会

2015年11月20日

第15回糸状菌分子生物学コンファレンス(東京都ルミエール府中)に参加して、刺激を受けました。
門岡千尋君による発表が企業特別賞ノボザイムズ特別賞を受賞しました。共同研究者の皆様、ありがとうございます。門岡君、おめでとうございます。

白麹菌 Aspergillus kawachii におけるクエン酸合成関連遺伝子の機能解析
門岡千尋,泉津弘佑,奥津果優,吉﨑由美子,髙峯和則,後藤正利,玉置尚徳,二神泰基
(鹿児島大学,滋賀県立大学,九州大学)
11月20日 第15回糸状菌分子生物学コンファレンス 11月20日 第15回糸状菌分子生物学コンファレンス

2015年11月9日

芋掘りしてきました!
苗植えは大雨でどうなることかと思いましたが、無事収穫できました。
11月9日 芋掘り 11月9日 芋掘り

2015年10月26~28日

10月26-28日と城山観光ホテルで第67回日本生物工学会鹿児島大会がありました。
実行委員として教員、学生さんと働きました。また私たちのコースからも9名が発表しました。
10月26~28日 第67回日本生物工学会鹿児島大会 10月26~28日 第67回日本生物工学会鹿児島大会
10月26~28日 第67回日本生物工学会鹿児島大会 10月26~28日 第67回日本生物工学会鹿児島大会

2015年10月9日

鮫島先生受賞を祝う会を行いました。
鮫島先生が長らく勤められた薩摩酒造の近しい方々と、焼酎学講座/センターの同窓会、在校生、竹田先生が出席してくださいました。
何よりシークレットゲストは鮫島先生の奥様で、鮫島先生の驚いた顔と仲睦まじい姿が印象的でした。
竹田先生より焼酎学講座設立の裏話を拝聴し、鹿児島県酒造組合の松下さんより薩摩酒造時代のお話、そして今回の受賞のキッカケを作った高峯先生から鮫島先生の業績の話、そして受賞の経緯がありました。
記念品は、研究室修士2年の小島さんが作ってくれたハンドメイド ラベルがされた升升半升(益々繁盛)を卒業生代表の安藤さんから、お花は、修士1年の大城さんが、渡しました。
最後に参加者63人で集合写真を撮りました。
10月9日 鮫島先生受賞を祝う会 10月9日 鮫島先生受賞を祝う会 10月9日 鮫島先生受賞を祝う会
10月9日 鮫島先生受賞を祝う会 10月9日 鮫島先生受賞を祝う会
10月9日 鮫島先生受賞を祝う会

2015年10月6日

今年の日本醸造学会功績賞を鮫島先生が受賞されました。10月6日に東京で授与式がありました。
10月6日 日本醸造学会功績賞 10月6日 日本醸造学会功績賞

2015年9月15日

今年も9月7~11日に、恒例の宿泊研修を行いました。
薩摩酒造明治蔵の皆さまには本当によくして頂き、とっても有意義な研修となりました。
この班は女子ばかりでしたが皆力強く櫂入れしていました!
9月15日 宿泊研修

2015年9月9日

四川からの留学生が日本にいる期間も残りわずかになりました。先日は少し早いですが、お別れ会をしました。
中国からの留学生は、礼儀正しく、真面目で、誠実で、そして可愛らしい人たちです。彼らと接しているといつも清々しい気持ちになることができました。 彼ら、そして去年の彼女らのおかげで良い交流となっています。最後は髙峯先生とがっちり握手。
9月9日 お別れ会 9月9日 お別れ会

2015年8月1日

鹿児島大学農学部のオープンキャンパスがありました。大学構内にはいつもとは違う制服姿の高校生があふれていました。
今年も例年通り、焼酎学コースの体験講座(実験)を行いました。今年の参加者は10名。多くの人が発酵食品に興味があるようでした。楽しそうに作業をする姿に感謝and感動。体験講座をすると科学の楽しさを再認識出来ます。
8月1日 オープンキャンパス 8月1日 オープンキャンパス

2015年7月30日

今日は、ラボメンバーで流しそうめんをしました。 初めてのイベントにみんな盛り上がりました!留学生の笑顔が楽しさを伝えています。
7月30日 流しそうめん 7月30日 流しそうめん

2015年7月28日

こちらは授業風景。ビジュアルデザイン演習です。
最終講義で焼酎ラベルのプレゼンでした!みんなの底知れぬ能力にビックリ!大学生は可能性に溢れています。
7月28日 ビジュアルデザイン演習
7月28日 ビジュアルデザイン演習 7月28日 ビジュアルデザイン演習

2015年7月27日

去年に引き続き、焼酎学講座で桜島納涼船に。現在、過去最多のメンバーで運営しています。女子多めの日本人学生に、韓国、中国(四川、天津、内モンゴル)、インドネシア(の方は欠席)、社会人学生など、多彩な人材が集まっています。みんなで浴衣を着ると心新たに繋がります。桜島で開催されている火の島まつり(花火大会)が船上から見れて、サイコーの1日でした。
7月27日 桜島納涼船
7月27日 桜島納涼船 7月27日 桜島納涼船

2015年6月3日

来週のサツマイモの苗植えに向けての苗取り作業。
6月3日 苗取り作業 6月3日 苗取り作業

2015年5月14日

5月14日に第16回かごしま産学官交流研究会「本格焼酎部会」「本格焼酎副産物研究会」を開催しました。多数の方に参加いただきありがとうございました。
また蟹江松雄賞の受賞者講演も行い、坂本さんの代理で藤田先生が、迎さんと武藤さんの代表で武藤さんが、永田くん、松本さんの代理で奥津先生が、発表されました。
5月14日 第16回かごしま産学官交流研究会 5月14日 第16回かごしま産学官交流研究会
5月14日 第16回かごしま産学官交流研究会

2015年5月7日

5月7日に第4期かごしまルネッサンスアカデミー「焼酎マイスター養成コース」の入校式がありました。
学長や農学部長代理などのお話の後には、なんとテストをしました。ほぼ最終テストと同じ内容のものでした。これから1年近くをかけて、ほぼ完璧に答えられる様にまで学習されます。何歳になっても知的好奇心をもつ姿は素晴らしいものです。
5月9日 「焼酎マイスター養成コース」の入校式 5月9日 「焼酎マイスター養成コース」の入校式

2015年4月21日

サツマイモ畑の草むしり
4月21日 サツマイモ畑の草むしり 4月65日 サツマイモ畑の草むしり

2015年4月19日

学生実験2015始めました。
4月19日 学生実験2015始めました。

4月19日 学生実験2015始めました。

2015年4月1日

焼酎製造学部門の吉﨑由美子先生が准教授に昇任されました。学生さんがお祝いの会を開いてくれました。
4月1日 お祝いの会

2015年3月25日

鹿児島大学の卒業・修了式が執り行われました。第7期生の卒業です。
3月25日 第7期生の卒業

2015年3月24日

蟹江松雄賞の受賞式が執り行われました。今年は4名の方が学生賞を受賞されました。
3月24日 蟹江松雄賞の受賞式

2015年3月23日

サツマイモの苗取り用の芋植え
3月23日 サツマイモの苗取り用の芋植え 3月23日 サツマイモの苗取り用の芋植え

2015年2月19日

卒業論文発表会が終了しました。今年の4年生は、全員女性でした。
2月19日 卒業論文発表会

2015年2月5日

修士論文発表会がありました。今年の修了生は両研究室合わせて1名でした。
発表終了後はいい顔をしています。
2月5日 卒業論文発表会

2015年1月5日

焼酎学講座(2研究室合同)で新年会をお昼にしました。
1月5日 焼酎学講座(2研究室合同)で新年会
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